GANACHE DE CHOCOLATE PURO (MAS DE 70%)
INGREDIENTES
150 Gr Chocolate superior a 70& de cacao o chocolate fondant
150 Gr Nata para montar superior a 35% (Crema de Leche)
PREPARACIÓN
- Trocear el chocolate
- Calentar la Nata en un cazo
- Cuando la nata esté lo suficientemente caliente, se agrega el chocolate en trocitos
- Se bate energicamente
- Refrigerar por unos 10 - 15 minutos y volver a batir para que coja consistencia de crema
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